SANGIOVESE "MONTEFALCO"

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Nome: MONTEFALCO ROSSO DOC
Regione: Umbria
Annata: 2018
Uve: Sangiovese 70%, Sagrantino 20%, Merlot 10%
Vinificazione: vinificazione a temperatura controllata con macerazione sulle bucce per 10-15 giorni.
Affinamento: 12 mesi in botti di acciaio per sangiovese e merlot e in botte di legno per il sagrantino. Successiva maturazione in bottiglia per 6 mesi.
Note degustative: Profumo di frutti di bosco maturi sotto spirito con note speziate. Di buona struttura e freschezza con un tannino rotondo.
Formato: 0,75 L
Gradazione: 14,5% vol
Abbinamento: vino da tutto pasto, indicato per accompagnare zuppe saporite, primi piatti con ragù di carne, formaggi stagionati e carni rosse alla brace.

PERTICAIA

Perticai ottiene i vini, allevando le viti nel pieno rispetto di ambiente, natura ed ecosistema. In ogni bottiglia di vino è estrema la ricerca di esaltare ciò che la stagione e il territorio sono stati in grado di esprimere nel frutto. Vini dalla grande espressività ed eleganza, da scoprire uno a uno, per entrare in contatto con l’Umbria e con quelli che sono i vitigni più rappresentativi dell’area di Montefalco: il Sagrantino e il Trebbiano Spoletino. Dopo la vendemmia, interamente manuale, le uve vengono portate nella nuova cantina per la vinificazione; la fermentazione è innescata in maniera del tutto naturale, grazie alla sola utilizzazione di lieviti indigeni, cioè naturalmente presenti sulle bucce. L’obbiettivo è quello di produrre vini con uve di produzione propria, con vitigni “del posto”.