CILIEGIOLO "ROSSO CEREZA"

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Nome: CEREZA ROSSO BIOLOGICO
Regione: Lazio
Annata: 2021
Uve: Ciliegiolo
Vinificazione: 25% delle uve fa macerazione carbonica (3 settimane), il 75% fa fermentazione sulle bucce in vasche di vetroresina.
Affinamento: vetroresina (6 mesi) e vecchie botti di rovere (6 mesi), separatamente. 
Note degustative: corpo medio-leggero, tannini morbidi e bassa acidità. Aromi di amarena e fragola.
Formato: 0,75 L
Gradazione: 12% vol
Abbinamento: salumi, legumi, carni bianche, formaggi con media stagionatura.

CORVAGIALLA

La fattoria di famiglia Corvagialla si trova in una zona conosciuta come Alta Tuscia, ed è gestita da Beatrice Arweiler. I terreni vulcanici e nutrienti conferiscono ai vini una deliziosa acidità e una mineralità fresca. I vini sono realizzati con uve coltivate biologicamente e lievi autoctoni, zero solfiti aggiunti o altri additivi, attraverso un'agricoltura rigenerativa, la gestione sostenibile dei rifiuti e la riduzione dei combustibili fossili.