BARBERA "IL RIBALDO"
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Nome: IL RIBALDO BARBERA OLTREPO' PAVESE DOC
Regione: Lombardia
Annata: 2022
Uve: Barbera
Vinificazione: macerazione in vasca (15-20 giorni) a temperatura controllata 22-28°C.
Affinamento: il 65% affina in acciaio, il restante 35% in tonneau di rovere francese secondo il seguente taglio: 20% vino dell'annata corrente (10 mesi) e 15% dell'annata precedente (16 mesi).
Note degustative: colore rubino brillante, con note di frutti rossi, spezie e tabacco.
Formato: 0,75 L
Gradazione: 14°C
Abbinamento: carni rosse, selvaggina, formaggi stagionati.
FINIGETO
Aldo Dellavalle con il progetto "Love Nature" ha deciso di rendere il più sostenibile possibile la vinificazione nell' Oltrepò Pavese. Nei suoi 44 ettari di vigneti, Finigeto coltiva pinot nero, croatina, barbera, chardonnay, riesling renano e moscato. Tutte le scelte, dalla selezione dei terreni, alle esposizioni, passando per la scelta di impianto, fino alla progettazione della cantina, sono frutto di costante ricerca e cura per i dettagli.
