VERMENTINO "COLLI DI LUNI"

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Nome: COLLI DI LUNI
Regione: Liguria
Annata: 2021
Uve: Vermentino 70%, Trebbiano e Albarola 30%
Vinificazione: fermentazione alcolica con lieviti indigeni (pied de cuve 5 giorni prima) in contenitori di cemento con macerazione di 15 giorni sulle bucce.
Affinamento: alcuni mesi in cemento con bâtonnage, poi in bottiglia, senza filtrazione e senza aggiunta di solforosa.
Note degustative: agrumi, frutta bianca, erbe aromatiche. Al palato fresco, salino e finale mandorlato.
Formato: 0,75 L
Gradazione: 11,5% vol
Abbinamento: primi piatti con verdure, carne bianca, fritto di mare, pesce al vapore.

ILENIA SPAGNOLI

Ilenia Spagnoli è una vignaiola di quarta generazione. L’Azienda agricola ha 3,5 ettari vitati sul Monte Masignano, al confine tra Arcola e Vezzano Ligure, e produce circa 15 mila bottiglie all’anno. La zona è caratterizzata da un terreno argilloso, il suolo è alimentato con dei sovesci.  I vigneti superano in larga parte i 50 anni di impianto e sono principalmente di uve Vermentino.