BOURGOGNE ALIGOTE' "SKIN"

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Nome: BOURGOGNE ALIGOTE' "SKIN CONTACT"
Regione: Beaujolais (Francia)
Annata: 2022
Uve: Aligotè
Formato: 0,75 L
Gradazione: 11% vol

Vinificazione

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Macerazione carbonica e con il mosto (7 giorni). A seguire fermentazione in botti grandi senza controllo di temperatura e SO2.

Affinamento

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In botti di rovere (9 mesi).

Note degustative

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Note agrumate, fiori bianchi.

Abbinamento

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Piatti a base di pesce, salmone, crostacei, salumi.

DU GRAPPIN

Le uve provengono da coltivatori appassionati e rivoluzionari nelle sottovalutate regioni del Mâconnais, del Beaujolais e del Rodano. Raccolta manuale nella antica cuverie nelle mura di Beaune, con la stessa cura e attenzione dei vini Le Grappin. Il risultato sono vini con vivacità e personalità; una gioia da bere!