BIANCO CORVAGIALLA
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Nome: BIANCO BIOLOGICO
Regione: Lazio
Annata: 2022
Uve: Malvasia, Grechetto, Procanico, Roscetto, Vermentino.
Formato: 0,75 L
Gradazione: 12% vol
Vinificazione
Il 75% dei grappoli viene pressato direttamente, mentre il 25% viene macerato (3 giorni) prima di essere pressato. Fermentazione spontanea in vetroresina.
Affinamento
In vasche di vetroresina (6 mesi).
Note degustative
Corpo pieno, con buona acidità. Note di limone e fiori bianchi con spiccata sapidità.
Abbinamento
Piatti leggeri di pesce, molluschi e crostacei.
CORVAGIALLA
La fattoria di famiglia Corvagialla si trova in una zona conosciuta come Alta Tuscia, ed è gestita da Beatrice Arweiler. I terreni vulcanici e nutrienti conferiscono ai vini una deliziosa acidità e una mineralità fresca. I vini sono realizzati con uve coltivate biologicamente e lievi autoctoni, zero solfiti aggiunti o altri additivi, attraverso un'agricoltura rigenerativa, la gestione sostenibile dei rifiuti e la riduzione dei combustibili fossili.
