WEINBERG DOLOMITEN "PINOT NERO"
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Nome: IN DER EBEN PINOT NERO WEINBERG DOLOMITEN IGT
Regione: Alto Adige
Annata: 2019
Uve: Pinot noir
Vinificazione: in acciaio.
Affinamento: in botti di rovere (minimo 12 mesi).
Note degustative: fresco, speziato, con note di frutti rossi e sottobosco.
Formato: 0,75 L
Gradazione: 12% vol
Abbinamento: carne rossa, selvaggina, formaggi media stagionatura.
IN DER EBEN
Urban Plattner, dal 2014 gestisce l'azienda e la cantina, localizzata nella Valle Isarco nella conca di Bolzano, in regime biodinamico. La filosofia è quella della pazienza e dell’attesa, per permettere ai vini di evolvere, con maturazioni in cantina per minimo un anno e mezzo. Così i vini acquistano profondità e riescono a restituire la forza dei terreni, del sole, delle piante e l’interazione di un ecosistema sano.
