VERDICCHIO CASTELLI DI JESI "SAN PAOLO" RISERVA
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Nome: SAN PAOLO CASTELLI DI JESI VERDICCHIO RISERVA DOCG
Regione: Marche
Annata: 2020
Uve: Verdicchio
Formato: 0,75 L
Gradazione: 13,5%
Vinificazione
Pressatura soffice e fermentazione con lieviti indigeni in acciaio e botte grande da 25 hl.
Affinamento
Maturazione in acciaio, cemento e botte grande da 25 hl (18 mesi), affinamento in bottiglia (6 mesi).
Note degustative
Giallo paglierino con riflessi verdolini, al naso ricorda frutti a polpa bianca, agrumi, gelsomino ed erbe aromatiche. La bocca è piena, fresca, con il classico allungo e la scia sapida.
Abbinamento
Crostacei e verdure grigliate, primi piatti e pesci, carni bianche, porchetta marchigiana.
PIEVALTA
Pievalta si trova nel cuore dei Castelli di Jesi, nelle Marche, dove i vigneti si distribuiscono in quattro dei venticinque Castelli di questa zona. Alessandro Fenino e Silvia Loschi gestiscono queste vigne, di proprietà di Barone Pizzini, tutte trattate in regime biodinamico che punta alla salute del suolo e di conseguenza delle piante impiegando solo pratiche naturali. Vini sono pluripremiati da prestigiose riviste nazionali ed internazionali, a conferma dell'altissima qualità di queste produzioni.
