VALPOLICELLA RIPASSO
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Nome: VALPOLICELLA SUPERIORE DOC RIPASSO
Regione: Veneto
Annata: 2020
Uve: Corvina, Rondinella, Molinara, Negrara e Croatina
Formato: 0,75 L
Gradazione: 14,5% vol
Vinificazione
In contatto con le vinacce residue dell’Amarone per circa 10 giorni. In questo periodo avviene una seconda fermentazione alcolica.
Affinamento
2 anni in botti di legno grande francese.
Note degustative
Al naso regala sensazioni di piccoli frutti rossi maturi a cui fanno seguito eleganti note floreali di violetta, rosa rossa e stuzzicanti ricordi speziati di noce moscata, pepe nero e chiodi di garofano. Al palato le sensazioni calde e alcoliche sono ben sostenute da un tannino morbido, da una grande freschezza e da una gustosa sapidità che invitano ad un nuovo sorso.
Abbinamento
Si presta ad abbinamenti diversi e sa accompagnare con eleganza piatti più complessi, come stufati e spezzatini, o piatti a base di selvaggina. Piacevole con una succosa costata ai ferri o con un roastbeef.
BENAZZOLI
Il vino è etica, rispetto, condivisione. Ogni bottiglia racconta una storia unica fatta di tradizioni centenarie e di saperi tramandati di generazione in generazione. Un viaggio emozionante di passioni e luoghi che pulsano di vita. Il vino è poesia liquida, un'arte che si manifesta in ogni sorso e nasce dall'incontro tra l'uomo mescolandosi con il respiro della natura.
