RIESLING "LO SPAVALDO"
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Nome: LO SPAVALDO OLTREPO' PAVESE RIESLING SUPERIORE DOC
Regione: Lombardia
Annata: 2022
Uve: Riesling renano
Formato: 0,75 L
Gradazione: 13% vol
Vinificazione
Vendemmia manuale, macerazione pellicolare a freddo e pressatura soffice. Alla decantazione segue fermentazione in acciaio.
Affinamento
In acciaio (8 mesi) e bottiglia (3 mesi).
Note degustative
Caratterizzato da una acidità equilibrata, con sentori di idrocarburi e note fruttate.
Abbinamento
Antipasti, primi di pesce, formaggi semistagionati.
FINIGETO
Aldo Dellavalle con il progetto "Love Nature" ha deciso di rendere il più sostenibile possibile la vinificazione nell' Oltrepò Pavese. Nei suoi 44 ettari di vigneti, Finigeto coltiva pinot nero, croatina, barbera, chardonnay, riesling renano e moscato. Tutte le scelte, dalla selezione dei terreni, alle esposizioni, passando per la scelta di impianto, fino alla progettazione della cantina, sono frutto di costante ricerca e cura per i dettagli.
