PROSECCO
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Nome: PROSECCO DOC
Regione: Friuli-Venezia Giulia
Annata: 2022
Uve: Glera
Vinificazione: delicata macerazione a freddo delle uve, pressatura soffice e fermentazione a temperatura controllata.
Affinamento: rifermentazione ottenuta con il metodo Martinotti e lenta presa di spuma a 12°C.
Note degustative: il vino è leggero e delicato, asciutto al palato e con un leggero aroma fruttato di pera e mela acerba che sboccia in un bouquet di fiori bianchi.
Formato: 0,75 L
Gradazione: 11% vol
Abbinamento: primi di pesce, secondi di carne bianca, secondi di pesce.
MOLMENTI&CELOT
Daniele Molmenti, una volta vinta la medaglia d’oro alle Olimpiadi del 2012 nel kayak, decide di iniziare il suo percorso come viticoltore, insieme al cugino Federico Celot. Le sue produzioni sono strettamente legate al territorio friuliano, e impiegano sistemi di coltivazione avanzati che migliorano l’efficacia in vigna e la qualità dei prodotti, con una visione futura volta al massimo rispetto ambientale.
