GRECHETTO "UMBRIA BIANCO"
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Nome: UMBRIA BIANCO IGT
Regione: Umbria
Uve: Grechetto 85%, uve a bacca bianca dell’areale di Montefalco 15%
Vinificazione: Pressatura soffice delle uve integre in ambiente controllato. Chiarifica statica a freddo e successiva fermentazione del mosto limpido in contenitori di acciaio inox alla temperatura di 13-14°.
Affinamento: conservazione in acciaio per 3/4 mesi con permanenza sulle fecce di fermentazione.
Note degustative: profumo di pesca gialla e albicocca con note floreali di biancospino. Al gusto pieno, fresco, di lunga consistenza.
Formato: 0,75 L
Gradazione: 13,5% vol
Abbinamento: Grazie alla sua freschezza è un ottimo aperitivo, ma si abbina molto bene anche con antipasti di mare, zuppe di legumi e piatti di pesce mediamente strutturati.
PERTICAIA
Perticai ottiene i vini, allevando le viti nel pieno rispetto di ambiente, natura ed ecosistema. In ogni bottiglia di vino è estrema la ricerca di esaltare ciò che la stagione e il territorio sono stati in grado di esprimere nel frutto. Vini dalla grande espressività ed eleganza, da scoprire uno a uno, per entrare in contatto con l’Umbria e con quelli che sono i vitigni più rappresentativi dell’area di Montefalco: il Sagrantino e il Trebbiano Spoletino. Dopo la vendemmia, interamente manuale, le uve vengono portate nella nuova cantina per la vinificazione; la fermentazione è innescata in maniera del tutto naturale, grazie alla sola utilizzazione di lieviti indigeni, cioè naturalmente presenti sulle bucce. L’obbiettivo è quello di produrre vini con uve di produzione propria, con vitigni “del posto”.
