CATARRATTO "LU"
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Nome: TERRE SICILIANE CATARRATTO IGP
Regione: Sicilia
Annata: 2022-2023
Uve: Catarratto
Formato: 0,75 L
Gradazione: 12,5% vol
Vinificazione
Fermentazione in acciaio senza malolattica, con maturazione di 10 mesi sulle fecce fini.
Affinamento
In bottiglia (4 mesi)
Note degustative
Di colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, al naso note agrumate di pompelmo rosa contornati da note minerali che riconducono al gesso.
Al palato è molto fresco e persistente, con una lunga intensità e sapidità
Abbinamento
Pesce crudo, crostacei, pasta con vongole e bottarga,
carne bianca e formaggio.
GAETANO DI CARLO
La passione per il vino ha portato Gaetano a viaggiare nel mondo dall’Australia alla Borgogna, attraverso i nostri piccoli e grandi produttori italiani. Un viaggio interminabile alla continua scoperta dell’eccellenza e di una ricerca meticolosa della qualità. I vitigni autoctoni coltivati fino a 1.000m. nella cornice del mare della Sicilia, un territorio caratterizzato dalla presenza di tipologie di calcari uniche al mondo e un clima prettamente appenninico sono gli ingredienti per fare vini eccezionali.
