KERNER "KALEIDOSCOPE"
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Nome: KERNER ORANGE "KALEIDOSCOPE" ALTO ADIGE VALLE ISARCO DOC
Regione: Alto Adige
Annata: 2021
Uve: 100% Kerner
Formato: 0,75 L
Gradazione: 14% vol
Vinificazione
Fermentazione spontanea sulle bucce in tonneau aperti (3 settimane) senza controllo della temperatura.
Affinamento
In barrique e tonneaux usate (18 mesi) e bottiglia (6 mesi).
Note degustative
Giallo paglierino, al nasoventaglio olfattivo di piacevole consistenza che vira dai sentori floreali di fiore di sambuco e vellutati accenni di miele di corbezzolo mela renetta e susina bianca. Leggere note speziate riconducibili allo zenzero insieme ad un ricordo di noce tostata ne completano il suo corredo aromatico che vira e cambia in base alla temperatura di servizio. Al palato pieno ed avvolgente, materico ma allo stesso modo un vino di struttura elegante, setoso e morbido, bilanciato da una grande freschezza e sapidità.
Abbinamento
Piatti a base di pesce, molluschi e crostacei e fritture di mare; interessante anche con piatti a base di verdure e formaggi freschi.
KALEIDOSCOPE
Questi vini nascono dall'incontro fra la Valle Isarco e la passione e l'intuizione di Raffaele Fischetti, sommelier pugliese di grande calibro. Una produzione di pochissime bottiglie numerate a mano per questo vino di rivoluzione. Un vino che racchiude in sé tutta la potenza del territorio dell'Alto Adige e nello specifico l'espressione più intensa del Kerner, raccolto a 750 metri da vigneti di 15 anni, in Valle Isarco.
