NERO D'AVOLA "ROSSO DI PIETRA"
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Nome: ROSSO DI PIETRA DOC ELORO
Regione: Sicilia
Annata: 2020
Uve: Nero d'Avola
Vinificazione: fermentazione con lieviti autoctoni previa preparazione di un pied de cuve. Macerazione a temperatura controllata sui 24/26 gradi per circa 8 giorni.
Affinamento: in vasche di pietra (10-12 mesi).
Note degustative: fresco e fruttato con sentori di ciliegie e prugne. Equilibrato, morbido e pieno in bocca con buona acidità e tannini in evoluzione.
Formato: 0,75 L
Gradazione: 13% vol
Abbinamento: piatti speziati, formaggi stagionati, carni alla brace, arrosti, tonno rosso, piatti a base di verdure.
TENUTA LA FAVOLA
Nella campagna a sud di Noto, nei terreni calcarei del punto più meridionale della Sicilia, in una zona non a caso chiamata Buonivini, da quattro generazioni Tenuta La Favola ascolta e coltiva questa terra, usando energie rinnovabili e hanno la certificazione biologica italiana e svizzera. “Crediamo che l’agricoltura e il vino siano cultura, storia, speranza, pazienza,in una parola, che la vite sia vita”.
