SANGIOVESE "MONTEFALCO RISERVA"
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Nome: MONTEFALCO ROSSO RISERVA DOC
Regione: Umbria
Annata: 2018
Uve: Sangiovese 75%, Sagrantino 20%, Cabernet Franc 5%
Formato: 0,75 L
Gradazione: 14% vol
Vinificazione
A temperatura controllata con lunghe macerazioni che possono superare i 20 giorni.
Affinamento
Assemblaggio delle varietà in botti di rovere francese per 24 mesi, affinamento in acciaio per 6 mesi e maturazione in bottiglia per altri 6 mesi.
Note degustative
Profumo di frutti rossi e neri di bosco maturi che integrandosi ad aromi terziari di cannella e cioccolato, contribuiscono alla formazione di un ricco e complesso bouquet di un grande vino rosso. Al gusto pieno ed elegante, corposo, viscoso e di grande struttura, bilanciato da un tannino vellutato.
Abbinamento
Carni rosse e arrosti ma anche salumi e formaggi stagionati.
PERTICAIA
Perticai ottiene i vini, allevando le viti nel pieno rispetto di ambiente, natura ed ecosistema. In ogni bottiglia di vino è estrema la ricerca di esaltare ciò che la stagione e il territorio sono stati in grado di esprimere nel frutto. Vini dalla grande espressività ed eleganza, da scoprire uno a uno, per entrare in contatto con l’Umbria e con quelli che sono i vitigni più rappresentativi dell’area di Montefalco: il Sagrantino e il Trebbiano Spoletino. Dopo la vendemmia, interamente manuale, le uve vengono portate nella nuova cantina per la vinificazione; la fermentazione è innescata in maniera del tutto naturale, grazie alla sola utilizzazione di lieviti indigeni, cioè naturalmente presenti sulle bucce. L’obbiettivo è quello di produrre vini con uve di produzione propria, con vitigni “del posto”.
