BAROLO "GARRETTI"
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Nome: BAROLO GARRETTI DOCG
Regione: Piemonte
Annata: 2020
Uve: Nebbiolo 100%
Vinificazione: macerazione e fermentazione alcolica in vasche a temperatura controllata per circa 15 giorni. Fermentazione malolattica in botti di rovere francese, di secondo passaggio.
Affinamento: affinamento per 24 mesi in botti di rovere francese di secondo passaggio poi 12 mesi in bottiglia.
Note degustative: note di lampone maturo, gesso e cuoio. Al palato è complesso e strutturato, con note erbacee e speziate. I tannini sono morbidi ed avvolgenti; il finale è ampio ma preciso.
Formato: 0,75 L
Gradazione: 14,5% vol
Abbinamento: fagiano in umido, uovo pochè con fonduta al Raschera e tartufo bianco d’Alba.
LA SPINETTA
Tutto nasce nei primi anni ’60 da Giuseppe, detto Pin, e Lidia Rivetti, esperti agricoltori che si dedicano al lavoro in campagna con grande conoscenza delle tradizioni ma con uno sguardo rivolto al futuro. Questo vino è un vino dove la potenza e la raffinatezza s’incontrano in un matrimonio perfetto. I profumi sono dolci con note di frutta matura e spezie. Al palato si presenta generoso, con tannini caldi e avvolgenti.
