PINOT GRIGIO OLTREPO' "ELIVIA"
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Nome: OLTREPÒ PAVESE PINOT GRIGIO DOC
Regione: Lombardia
Annata: ca
Uve: Pinot Grigio
Formato: 0,75 L
Gradazione: 13,5% vol
Vinificazione
Pressatura soffice delle uve e fermentazione a basse temperature.
Affinamento
6 mesi in vasca d’acciaio.
Note degustative
Giallo paglierino intenso con sfumature ramate. Frutta a polpa gialla, esotica, fiori bianchi.
Abbinamento
Aperitivi, formaggi, salumi magri, preparazioni a base di pesce.
LEFIOLE
Elena e Silvia Piaggi sono le "fiole" di Montalto Pavese. Nei 12 ettari di terreno coltivano Pinot Nero, Pinot Grigio, ma anche Chardonnay e Riesling. I vigneti di proprietà si trovano a circa 400 mt di altitudine, su terreni freschi, argillosi e calcarei condizionati da elevate escursioni termiche nel periodo estivo.
