FRANCIACORTA BRUT
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Nome: FRANCIACORTA BRUT SANTUS
Regione: Lombardia
Annata: ---
Uve: Chardonnay 80%, Pinot Noir 20%
Vinificazione: pressatura soffice, macerazione sulle bucce, fermentazione alcolica parte in vasca inox termocondizionata, parte in tonneaux.
Affinamento: sui lieviti minimo 21 mesi.
Note degustative: colore giallo oro, elegante, di grande struttura e persistenza, con note di frutta matura ed agrumi. al palato è cremoso, sapido e complesso.
Formato: 0,75 L
Gradazione: 12,5% vol
Abbinamento: ideale come aperitivo ma per la sua complessità e struttura ben si presta ad essere goduto a tutto pasto con primi piatti, pesce, carni bianche e formaggi.
SANTUS
Maria Luisa Santus e Gianfranco Pagano, entrambi agronomi, nel 1995 decidono di dedicarsi totalmente alla viticoltura in Franciacorta. Questi spumanti vengono prodotti solo imbottigliando singole vendemmie per esaltare al massimo i sentori delle uve. La vendemmia è piuttosto ritardata, ciò conferisce a tutti i Franciacorta Santus mineralità, complessità e struttura unite ad una grande piacevolezza di beva.
