CHARDONNAY "IL FERMO"
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Nome: IL FERMO PROVINCIA DI PAVIA IGT
Regione: Lombardia
Anno: 2022
Uve: Chardonnay
Vinificazione: raccolta manuale e pressatura soffice. Fermentazione in acciaio a 18°C controllati (15-18 giorni).
Affinamento: in acciaio sui lieviti (8 mesi).
Note degustative: strutturato e minerale. Sentori di fiori bianchi, frutti gialli e note agrumate.
Formato: 0,75 L
Gradazione: 13,5% vol
Abbinamento: aperitivo, piatti a base di pesce e molluschi.
FINIGETO
Aldo Dellavalle con il progetto "Love Nature" ha deciso di rendere il più sostenibile possibile la vinificazione nell' Oltrepò Pavese. Nei suoi 44 ettari di vigneti, Finigeto coltiva pinot nero, croatina, barbera, chardonnay, riesling renano e moscato. Tutte le scelte, dalla selezione dei terreni, alle esposizioni, passando per la scelta di impianto, fino alla progettazione della cantina, sono frutto di costante ricerca e cura per i dettagli.
