FRANCIACORTA BRUT
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Nome: FRANCIACORTA BRUT SANTUS
Regione: Lombardia
Annata: SA
Uve: Chardonnay 80%, Pinot Noir 20%
Formato: 0,75 L
Gradazione: 12,5% vol
Vinificazione
Pressatura soffice, macerazione sulle bucce, fermentazione alcolica parte in vasca inox termocondizionata, parte in tonneaux.
Affinamento
Sui lieviti minimo 21 mesi.
Note degustative
Colore giallo oro, elegante, di grande struttura e persistenza, con note di frutta matura ed agrumi. al palato è cremoso, sapido e complesso.
Abbinamento
Ideale come aperitivo, ma per la sua complessità e struttura ben si presta ad essere goduto a tutto pasto con primi piatti, pesce, carni bianche e formaggi.
SANTUS
Maria Luisa Santus e Gianfranco Pagano, entrambi agronomi, nel 1995 decidono di dedicarsi totalmente alla viticoltura in Franciacorta. Questi spumanti vengono prodotti solo imbottigliando singole vendemmie per esaltare al massimo i sentori delle uve. La vendemmia è piuttosto ritardata, ciò conferisce a tutti i Franciacorta Santus mineralità, complessità e struttura unite ad una grande piacevolezza di beva.
