PROSECCO VALDOBBIADENE EXTRA DRY
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Nome: PROSECCO SUPERIORE CONEGLIANO VALDOBBIADENE DOCG EXTRA DRY
Regione: Veneto
Annata: ca
Uve: Glera 100%
Vinificazione: metodo Martinotti con 40 giorni di autoclave ed imbottigliamento isobarico.
Affinamento: bottiglia.
Note degustative: in bocca risulta armonioso ed equilibrato con un’ottima persistenza ed una bollicina molto aggraziata. L’acidità è ben compensata dal residuo zuccherino tipico della versione extra dry.
Formato: 0,75 L
Gradazione: 11,5% vol
Abbinamento: perfetto come aperitivo. A tavola con portate leggere ed eleganti. Ideale con il pesce o crostacei. Può supportare anche la pasticceria secca.
TERRE BOSCARATTO
La posizione di questa collina, tra il mare e le Prealpi, assicura un clima temperato e una brezza costante. La buona escursione termica, soprattutto in fase di maturazione dell’uva, dona finezza ai profumi; ogni annata ha le proprie peculiari caratteristiche che si ritrovano nella gradevole diversità di aromi che i vini Boscaratto sprigionano. Il suolo del coneglianese ha un’origine antica, le sue colline sono state modellate dai ghiacciai delle Dolomiti e per questo il terreno, di color nocciola, è costituito da conglomerati di roccia e sabbia con molta argilla. Queste, insieme ad altre caratteristiche, contribuiscono all’intensità olfattiva propria dei vini dal gusto ampio e persistente, che profumano di frutta matura.
