OLTREPO' METODO CLASSICO "ISABEL"

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Nome: OLTREPÒ PAVESE DOCG METODO CLASSICO PINOT NERO BRUT
Regione: Lombardia
Annata: SA
Uve: Pinot Noir
Formato: 0,75 L
Gradazione: 12,5% vol

Vinificazione

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In vasche di acciaio inox.

Affinamento

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24 mesi sui lieviti.

Note degustative

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Frutta matura a polpa bianca, minerale, pasticceria. Perlage molto fine, buona struttura, fresco, equilibrato.

Abbinamento

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Antipasti, salumi tipici, formaggi freschi, pesce crudo e fritto, primi leggeri.

LEFIOLE

Elena e Silvia Piaggi sono le "fiole" di Montalto Pavese. Nei 12 ettari di terreno coltivano Pinot Nero, Pinot Grigio, ma anche Chardonnay e Riesling. I vigneti di proprietà si trovano a circa 400 mt di altitudine, su terreni freschi, argillosi e calcarei condizionati da elevate escursioni termiche nel periodo estivo.