CHAMPAGNE BLANC COMME NEIGE
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Nome: AOC CHAMPAGNE BLANC COMME NEIGE BLANC DE BLANCS EXTRA BRUT MILLESIMATO
Regione: Champagne (Francia)
Annata: 2018
Uve: Chardonnay
Vinificazione: in botte
Affinamento: da 60 a 120 mesi sui lieviti
Note degustative: al naso libera delicati profumi di fiori bianchi, agrumi, note di gesso e un tocco di salsedine. Al palato è succoso, verticale e fresco, con una splendida sapidità che persiste nel finale.
Formato: 0,75 L
Gradazione: 12% vol
Abbinamento: aperitivo o a tutto pasto. Si abbina perfettamente a piatti freschi con salmone o capesante, oppure frittelle di pesce, e cucina thailandese.
PASCAL HENIN
La maison Pascal Hénin, una piccola realtà di ‘Vignerons-Indépendants’ ad Ay, possiede 8 ettari di vigneti tra Grands Crus a Chouilly, Premiers Crus a Mareuil sur Aÿ e Dizy, e altre parcelle nella Vallée de Marne. Qui coltivano Pinot Noir, Chardonnay e Pinot Meunier. I suoi champagne sono oggi ricercatissimi con poche bottiglie disponibili in Italia.
